处暑 二十四节气之一

处暑，二十四节气之一，为每年的8月23日或24日。此时太阳到达黄经150°，虽然气温仍高，但是冷空气南下次数开始增多，气温下降会逐渐明显。

处暑以后，中国除华南和西南地区外，大部分地区雨季将结束，降水逐渐减少。尤其是华北、东北和西北地区必须抓紧蓄水、保墒，以防秋种期间出现干旱而延误冬作物的播种期。

古籍渊源

据《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天将过去了。虽然，处暑前后我国北京、太原、西安、成都和贵阳一线以东及以南的广大地区和新疆塔里木盆地地区日平均气温仍在摄氏二十二度以上，处于夏季，但是这时冷空气南下次数增多，气温下降逐渐明显。

我国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。

处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思，"处暑"表示炎热暑天结束了。也就是说是炎热的夏天将过去，到此为止了。处暑以后，除华南和西南地区外；我国大部分地区雨季将结束，降水逐渐减少。尤其是华北、东北和西北地区必须抓紧蓄水、保墒；以防秋种期间出现干旱而延误冬作物的播种期。　　

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天气特点

气温下降

8月底到9月初的处暑节气，单单用气温开始走低来描述是不够的。气温走低仅是其中的一个现象。产生这一现象背后的原因，首先应是太阳的直射点继续南移，太阳辐射减弱；二是副热带高压跨越式地向南撤退，蒙古冷高压开始跃跃欲试，出拳出脚，小露锋芒。

秋高气爽

开始影响我国的冷高压，在它的控制下，形成的下沉的、干燥的冷空气，先是宣告了中国东北、华北、西北雨季的结束，率先开始了一年之中最美好的天气秋高气爽。处暑期间，真正进入秋季的只是东北和西北地区。但每当冷空气影响我国时，若空气干燥，往往带来刮风天气，若大气中有暖湿气流输送，往往形成一场像样的秋雨。每每风雨过后，特别是下雨过后，人们会感到较明显的降温。故有：“一场秋雨(风)一场寒”之说。北方南部的江淮地区，还有可能出现较大的降水过程。气温下降明显，昼夜温差加大，雨后艳阳当空，人们往往对夏秋之交的冷热变化不很适应，一不小心就容易引发呼吸道、肠胃炎、感冒等疾病，故有“多事之秋”之说。

南方“秋老虎”

夏季称雄的副热带高压，虽说大步南撤，但绝不肯轻易让出主导权、轻易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地区，感受一丝秋凉的人们，往往在处暑尾声，再次感受高温天气，这就是名副其实的"秋老虎"。对于走出三伏(2006年三伏在7月20日到8月20日)，并且遭遇严重伏旱的地区，如果继续受副热带高压的控制，往往容易形成夏秋连旱，使秋季防火期大大提前，需要警惕。需要说的是，长江中下游地区往往在秋老虎天气结束后，才会迎来秋高气爽的小阳春，不过要到10月以后了。在此期间，全国各地的暴雨总趋势是减弱的。但9月份，仍是南海和西太平洋热带气旋活动较多的月份之一，该月热带气旋平均生成5.3个，仅次于8月份；而本月在我国沿海登陆的热带气旋有1.8个，与8月份相等。热带风暴或台风带来的暴雨，对华南和东南沿海影响较大，降水强度一般呈现从沿海向内陆迅速减小的特点。疾风暴雨带来洪水地质灾害仍需关注。

何为“秋老虎”　

处暑

处暑

处暑的到来；意味着我国许多地区将陆续开始了夏季向秋季的转换。忍受了多日酷暑煎熬的人们，期盼着秋天的到来。许多地区，特别是南方地区，秋天总是让人感到姗姗来迟，还会经常有遭受“秋老虎”困扰。秋老虎是我国民间指立秋(8月8日左右)以后短期回热天气。一般发生在8、9月之交，持续日数约7~15天。形成秋老虎的原因是控制我国的西太平洋副热带高压秋季逐步南移，但又向北抬，在该高压控制下晴朗少云，日射强烈，气温回升。这种回热天气欧洲称之为“老妇夏”天气，北美人称之为“印第安夏”天气。由于我国地域辽阔，“秋老虎”的表现略有所不同，如华南的秋老虎要比长江流域的来得迟，一般推迟24个节令。另外，每年秋老虎控制的时间有长有短，半个月至二个月不等；有时秋老虎来了去，去了又回头。“秋老虎”天气，虽然气温较高，但总的来说空气干燥，阳光充足，早晚不是很热，不至于热得喘不过气来。

雷暴活动较多

华南、西南、华西进入9月，雷暴活动不及炎夏那般活跃，但华南、西南和华西地区雷暴活动仍较多。在华南，由于低纬度的暖湿气流还比较活跃，因而产生的雷暴比其它地方多；而西南和华西地区，由于处在副热带高压边缘，加之山地的作用，雷暴的活动也比较多。进入9月，我国大部开始进入少雨期，而华西地区秋雨偏多。它是我国西部地区秋季的一种特殊的天气现象。华西秋雨的范围，除渭水和汉水流域外，还包括四川、贵州大部、云南东部、湖南西部、湖北西部一带发生的秋雨。因秋雨早的年份8月下旬就可以出现。最早出现日期有时可从8月下旬开始，最晚在11月下旬结束。但主要降雨时段是出现在9、10两个月。“华西秋雨”的主要特点是雨日多，而另一个特点是以绵绵细雨为主，所以雨日虽多，但雨量却不很大，一般要比夏季少，强度也弱。

立秋处暑正当暑

虽然人们普遍认为立秋后出现的高温天气就是“秋老虎”。但也有人提出不同的看法。

1.秋老虎应是夏老虎：立秋之后，也就是8月上中旬的秋老虎应是夏老虎。按照日平均气温连续5天在≤22℃≥10℃时，首日作为秋季开始的划分标准，处暑(8月22、23日)之前中国华北、江淮、长江中下游、江南、华南的许多地区还正处在夏季，有“秋后一伏热死人”的谚语，立秋节气15天内，仍处在二伏和三伏期内，正是炎热之时。此时出现的高温天气实属正常。夏季本来就应该炎热，这时的老虎，应该是夏老虎，提秋老虎太早了。

2.秋老虎应指先凉后热的天气：大气科学词典上说；秋老虎是我国民间对立秋之后重新出现短期炎热天气的俗称。这里的关键含义是天气变凉后再次出现短期的炎热天气，称为秋老虎。的确，每年8月22或23日的处暑之后，往往炎热程度减弱，早晚会感到秋天的信息。提到秋老虎形成的原因，大气科学词典提到：“副热带高压又再度控制江淮流域，气温回升，形成了闷热天气。”可见，南方处暑后，天气也有渐凉的表现，只不过没有北方那么明显。大气科学词典进一步指出：秋老虎一般发生在8、9月之交以后，持续日数约一周至半月，甚至更长时间。有不少年份，立秋热，处暑依然热，故有“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”的说法，这种夏秋连热的情况出现，“秋老虎”更加引起人们的关注，需更多提醒防暑降温。还没有见到关于秋老虎天气的统一的、定量的标准。据北京气象台的专家说：秋老虎一般最高气温在33℃以上，并且持续几天。

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日期计算

　　处暑日期计算公式：[Y*D+C][Y/L]

　　公式解读：Y=年数后2位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪C=23.13，20世纪=23.95。

　　举例说明：2088年处暑日期=[88×0.2422+23.13][88/4]=4422=22，8月22日处暑。

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处暑农事

气象农事

处暑

处暑

虽然处暑前后我国北京、太原、西安、成都和贵阳一线以东及以南的广大地区和新疆塔里木盆地地区日平均气温仍在摄氏二十二度以上，处于夏季，但是这时冷空气南下次数增多，气温下降逐渐明显。

我国古代将处暑分为三候："一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。"此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；万物开始凋零；"禾乃登"的"禾"指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，"登"即成熟的意思。

处暑是反映气温变化的一个节气。"处"含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。

全国华南处暑平均气温一般较立秋降低1.5℃左右，个别年份8月下旬华南西部可能出现连续3天以上日平均气温在23℃以下的低温，影响杂交水稻开花。但是，由于华南处暑时仍基本上受夏季风控制，所以还常有华南西部最高气温高于30℃、华南东部高于35℃的天气出现。特别是长江沿岸低海拔地区，在伏旱延续的年份里，更感到"秋老虎"的余威。西北高原进入处暑秋意正浓，海拔3500米以上已呈初冬景象，牧草渐萎，霜雪日增。

处暑是华南雨量分布由西多东少向东多西少转换的前期。这时华南中部的雨量常是一年里的次高点，比大暑或白露时为多。因此，为了保证冬春农田用水，必须认真抓好这段时间的蓄水工作。高原地区处暑至秋分会出现连续阴雨水天气，对农牧业生产不利。我国南方大部分地区这时也正是收获中稻的大忙时节。一般年辰处暑节气内，华南日照仍然比较充足，除了华南西部以外，雨日不多，有利于中稻割晒和棉花吐絮。可是少数年份也有如杜诗所"三伏适已过，骄阳化为霖"的景况，秋绵雨会提前到来。所以要特别注意天气预报，做好充分准备，抓住每个晴好天气，不失时机地搞好抢收抢晒工作。

农谚一

　　处暑天还暑，好似秋老虎。

　　处暑天不暑，炎热在中午。

　　处暑处暑，热死老鼠。

　　热熟谷，粒实鼓。

　　处暑雨，粒粒皆是米（稻）。

　　处暑早的雨，谷仓里的米。

　　处暑若还天不雨，纵然结子难保米。

　　处暑三日稻（晚稻）有孕，寒露到来稻入囤。

　　处暑谷渐黄，大风要提防。

　　处暑满地黄，家家修廪仓。

　　处暑高粱遍地红。

　　处暑高粱遍拿镰。

　　处暑高粱白露谷。

　　处暑三日割黄谷。

　　处暑十日忙割谷。

　　黍子返青增一石，谷子返青大减产。

　　黍子返青压塌场，谷子返青一把糠。

　　收秋一马虎，鸟雀撑破肚。

　　处暑收黍，白露收谷。

　　黍子面积小，注意防麻雀。

　　早黍子，稙高粱，鸟雀啄食要严防。

　　黍子粘，黍子好，籽粒做年糕。

　　干打谷，湿打黍。

　　打黍宜摔，绑笤帚还用穗和秸。

　　七月底，八月边，家家新米桌上端。

　　若要玉米大，不准叶打架。

　　要想苞谷结，不得叶挨叶。

　　七月秋风凉，棉花白，稻子黄。

　　处暑见新花。

　　处暑好晴天，家家摘新棉。

　　早不摘花，午不收豆。

　　棉桃碰腿，正淌汗水。

　　棉桃碰着腿，酒壶不离嘴。

　　花收暖，麦收寒。

　　处暑开花不见花（絮）。

　　处暑花，不归家。

　　处暑花，捡到家；白露花，不归家；白露花，温高霜晚才收花。

　　绿肥盛花期，压青正适宜。

　　绿肥压三年，薄地变良田。

　　处暑长薯。

　　早怕旱，后怕淹，中间就怕连阴天。

　　秋好在管，麦好在种。

　　粮食不到囤，管理莫松劲。

　　粮食没到手，管理不能丢。

　　处暑就把白菜移，十年准有九不离。

　　处暑移白菜，猛锄蹲苗晒。

　　处暑栽，白露上，再晚跟不上。

　　处暑栽白菜，有利没有害。

　　处暑栽，白露追，秋分放大水。

　　种菜不拣苗，到老长不好。

　　七月半，栽早蒜。

　　七月十五，早蒜入土。

　　七芫，八菠。芫荽不热不种，不冷不弄。

　　处暑拔麻摘老瓜。

　　山上萝卜不怕旱，夜流露水阴到根。

　　黍子春玉米，收完快耕地。

　　早耕如上粪，歇地如歇马。

　　早耕不用问，杂草顶茬粪。

　　早耕草作肥，晚耕如种草。

　　秋田耕得早，消灭虫和草。

　　早把地耕好，种麦误不了。

　　枣柿半年粮，不怕闹饥荒。

　　枣树拔地轻，适合搞间种。

　　发芽晚，落叶早，适与粮棉搞间套。

　　上结果，下种田，不愁吃的不愁钱。

　　木本粮食，铁杆庄稼。

　　斗地打石粮。

　　树上三千元，树下吨粮田。

　　十棵枣树得饱暖，百棵能收一万元。

　　叶是加工厂，叶茂枣子强。

　　叶子长得强，枣子灌满瓤。

　　今秋叶子保得好，明年就能多结枣。

　　今秋叶子落得早，明年结果少又小。　　涝梨旱枣。

　　涝梨旱枣水栗子，不旱不涝收柿子。

　　乐陵小枣天下知，营养丰富拔金丝。

　　周尹（庆云县后张乡周尹村）枣树两搂粗，罗成

　　（相传）拴马于此树，燕王扫北人藏躲，一群百姓得保护。

　　处暑见红枣，秋分打净了。

　　处暑花红枣，秋分打尽了。　　七月枣，八月梨，九月柿子红了皮。

　　七月枣，八月梨，九月柿子来赶集。

　　七月十五枣红腚，八月十五打干净。

　　七月十五拣枣吃，八月十五打枣吃。

　　七月十五拣枣吃，八月十五拦枣吃。

　　七月十五枣红圈，八月十五晒半干。

　　七月十五花红枣，八月十五晒红枣。

　　好贮藏，易加工，营养保健能治病。

　　一日三个枣，终生不见老。

　　红枣深加工，价值数倍增。

　　红枣加工制品丰，枣脯枣汁和枣晶，枣茶枣酱枣灌头；阿胶蜜枣能治病，乌枣醉枣保鲜

　　枣，枣露红枣莲子羹。

　　栽上枣树怕调地，搭钱费力不容易。

　　制定政策安民意，谁栽应该是谁的。

　　地随树走，谁栽谁有。

　　七月半，石榴当饭。

　　秋前牲口细心管，三秋逞强在田间。

　　处暑鱼速长，管理要加强，饵料要增加，疾病早预防。

农谚二

　　农时节令到处暑，早秋作物陆续熟，

处暑

处暑

　　首先田间选好种，黍棒秫谷精细收。

　　腾出茬口快耕翻，土地得歇收麦厚。

　　处暑棉田见新花，及时采摘善收贮，

　　后期管理莫松劲，整修治虫细松土。

　　晚秋作物要管好，水稻玉米和豆薯。

　　绿肥正逢盛花期，压青正是好火候。

　　抓紧移栽大白菜，大葱继续来壅土。

　　瓜菜大棚垒墙体，陆地蔬菜追浇锄。

　　苹果梨子收下来，喷药治虫把叶护，

　　今秋叶子保得好，来年继续获丰收。

　　骡马彻夜草不断，耕运拉打有劲头。

　　青草鲢鳙鱼速长，增饵防病莫疏忽。

5

农事指南

气候：“处”是躲藏的意思。处暑一过，炎热的夏天日渐消失，高温天数明显减少，但也有些年份仍会很热。同时，8月份在西太平洋的台风很活跃，要严防台风灾害，外出要多听天气预报。

农事：这时节连作晚稻正处于拔节、孕穗期，是最需要肥料和水的关键时期，要注意灌好“养胎水”，施好“保花肥”，并加强以防治稻飞虱和白叶枯病为主的田间管理。

　　一蔬菜农事概要

　　⒈继续做好蔬菜瓜果抗旱防台工作。台风暴雨后加强培育管理，并及时抢种速生蔬菜。

　　⒉加强病虫害防治。

　　二果树农事概要

　　⒈柑桔：

继续以抗旱、抗台、促进果实生长和促进秋梢生长为中心，加强锈壁虱、潜叶蛾等害虫的防治，警惕炭疽病、溃疡病的发生，追肥促梢、喷施叶面肥壮肥。

　　⒉杨梅：

以抗旱、抗台、控秋梢促进花芽分化为中心，做好卷叶蛾、蓑蛾、蚧壳虫等害虫的防治工作。

　　三畜牧农事概要

　　⒈继续做好降温防暑和抗台工作。

　　⒉做好动物秋季防疫工作。

农谚：“处暑白露节，夜凉白天热”、“处暑根头乌，到老晒不枯；处暑根头白，米汤没得喝”、“处暑萝卜白露菜，七葱八荞九大蒜”、“处暑难得十日阴，白露难得十日晴”（处暑阴主早稻丰收，白露晴主晚稻丰收）。

处暑养生

　　注意事项[1]

处暑

处暑

　　人们的养生应注意以下几个方面：

　　1.穿着提示：不宜急于增加衣服。“春捂秋冻”之意，是让体温在秋时勿高，以利于收敛阳气。因为热往外走之时，必有寒交换进去。但是，夜里外出要增加衣服，以保护阳气。

　　2.睡觉夜寝提示：应关好门窗，腹部盖薄被，防止秋风流通使脾胃受凉。

　　3.室内提示：白天只要室温不高不宜开空调。可开窗使空气流动，让秋杀之气荡涤暑期热潮留在房内的湿浊之气。

　　4.防病提示：在9月23日秋分之前，气候变数较大，雨前气温偏热，雨后气温偏凉，易引发人的风寒或风热感冒。发病及时用食物疗法恢复平衡。

　　5.饮食提示：可吃温补食物。脸无痘、面不红者若有吃辣味的习惯，可适当吃些辣椒、胡椒之类食物；有饮酒习惯者可适量少喝点酒，其中白酒、黄酒一定要加温；主食以吃精白面补气为好；喜欢吃红枣、桂圆者，早晨可吃几颗；喜欢吃酸味者，可适量吃些酸味食品，酸味主收敛。

　　6.这段时间尽量不吃萝卜（胡萝卜除外）。萝卜主下气，此时人的中气不足，吃萝卜易伤中气。

　　起居

依照自然界规则，秋天阴气增、阳气减，对应人体的阳气也随着内收，为了贮存体内阳气。然而；随着天气转凉，很多人会有懒洋洋的疲劳感，早上不爱起，白天不爱动，这就是“春困秋乏”中所指的“秋乏”。要保证充足睡眠，改掉夏季晚睡习惯，争取晚上10点前入睡，以比夏天增加1小时睡眠为好，并保证早睡早起。另外，适当午睡也利于化解秋乏。三是加强锻炼，以早晚为好。锻炼的方法以经常进行登山、散步、做操等简单运动为好。伸懒腰也可缓解秋乏，特别是下午感到特别疲乏，伸个懒腰就会觉得全身舒展。室内养些植物，如盆栽柑橘、吊兰、斑马叶橡皮树、文竹等绿色植物，可以调节室内空气，增加氧含量。绿萝这类叶大且喜水的植物也可以养在卧室内，使空气湿度保持在最佳状态。客厅适宜养植常春藤、无花果、猪笼草等。同时，早晚比较凉了，要注意增加衣服。

　　个人情绪

秋天主“收”，因此，情绪要慢慢收敛，凡事不躁进亢奋，也不畏缩郁结。“心要清明，性保持安静”，在时令转变中，维持心性平稳，注意身、心、息的调整，才能保生机元气。

　　运动

秋天，秋高气爽，适合户外运动。可根据个人的体质，做一些登山、慢跑、郊游等户外运动。但要多注意滋脾补筋。因为秋天金容易克本，而肝是主筋的。前几天我们就提到过刘翔因伤退赛的原因，就是和筋有关。所以，在运动的时候，要注意不要剧烈，做好准备活动，避免伤筋。

　　护脐

处暑节气过后，天气渐凉，人们也开始从防暑降温逐渐过渡到防寒保暖上来。大家都知道寒从脚上生的道理，却较少注意到肚脐也很容易受寒。肚脐部位的表皮最薄，皮下没有脂肪组织，但有丰富的神经末梢和神经丛，因此对外部刺激特别敏感，并且最容易穿透弥散。若防护不当，比如晚上睡觉暴露腹部，或者年轻爱美的女士穿露脐装，寒气都很容易通过肚脐侵入人体。如果寒气直中肠胃，就会发生急性腹痛、腹泻、呕吐；如果天长日久，寒气逐渐积聚在小腹部位，还会导致泌尿生殖系统的疾病，如男性的慢性前列腺炎、前列腺增生、阳痿，女性的痛经、月经不调，严重的还可出现闭经、不孕。

因此，除了根据天气变化增添衣物、晚上睡觉注意覆盖腹部外，还可以按摩肚脐，方法是先将双手掌心搓热，然后上下重叠放在肚脐上，按顺时针和逆时针方向分别揉按100次。如果寒气积聚日久，病症顽固，还可以取粗盐（腌咸菜用的）0.5～1公斤，将盐炒热后装入毛巾缝制的口袋中，放在肚脐上热熨。

7

习俗活动

　　出游迎秋

祭祖、迎秋处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。旧时民间从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙，放河灯招致孤魂；而主体则在搭建普度坛,架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。至今，已成为祭祖的重大活动时段。此外，处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，不像夏天大暑之时浓云成块[2]。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。

　　放河灯

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖红《呼兰河传》中的一段文字，是这种习俗的最好注脚：“七月十五是个鬼节；死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。”

　　开渔节

对于沿海渔民来说，处暑以后渔业收获的时节，每年处暑期间；在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。2006年第九届中国开渔节，在9月6日浙江省象山县举行。因为；这时海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。因此，从这一时间开始，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。

8

饮食综述

　　饮食

处暑节气一般在公历8月22日或23日。意思是炎热的夏天将过去。《月令七十二候集解》关于处暑说：处，去也，暑气至此而止矣。古代将处暑分为三候：一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。鹰，义禽也，秋令属金，五行为义，金气肃杀，鹰感其气，始捕击诸鸟，然必先祭之，犹人饮食祭先，代为之者也，不击有胎之禽，故谓之义；天地间万物开始凋零；“禾”是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。饮食养生保健的方法对“秋燥”有很好的预防效果，特别提出要多吃一些寒凉多汁的蔬菜水果和流食，如黄瓜、西红柿、冬瓜、百合、白萝卜、胡萝卜及梨、苹果、葡萄、荸荠、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠萝、罗汉果、大枣和汤、粥等，这不但有利于维生素的补充，还能够增加水分的摄入。饮食上要尽可能少吃花椒、辣椒等辛热食物，更不宜吃烧烤食品，以加重秋燥的症状。

增加水和流食的摄入，提倡采用“五一二”的方法：“五一”的意思是5个1杯，即早晨起床后喝1杯白开水，早餐时喝1杯豆浆，午餐时喝1碗汤，晚餐时喝1碗粥，睡前半小时喝1杯牛奶；“二”的意思是上下午各喝两杯茶。

处暑后，气温昼暖夜凉，农作物白天吸收的养分到晚上贮存，对作物体内干物质的制造和积累十分有利。山西：处暑禾田连夜变；山东：处暑三日无青谷；浙江：处暑三朝稻有孕；湖北：处暑满田黄，家家修廪仓；河南：处暑不处暑，七月十五吃稻黍。说明处暑后禾田变得快，就要秋收了。又有：处暑花，不回家；处暑不出头，割得喂了牛。说明没有按时播种的庄稼而误了农时，不论棉花，还是粮食作物不会有收成。处暑象征着东南季风最后退出，北季风开始来临。此后气温逐渐下降，“处暑热不来”就是这个道理。处暑又称暑退，这时气温一般是1517℃，最适于人体的气温，因此觉得很舒适。陆游有两句诗：“四时俱可喜，最好新秋时。”秋季正是各类瓜果蔬菜大量成熟上市的时候，其中黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等更是非常便宜。瓜类蔬菜营养丰富，含有人体必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质，而且还具备一定的药用价值。瓜类蔬菜在各类夏季蔬菜中含水量最高，一般都在90%以上，吃500克的瓜菜相当于喝450毫升高质量的水。瓜中糖含量少，与大米比能量和糖的含量是大米的1/10或者1/30，而且几乎没有脂肪，不会让人发胖。

栗子味美质佳，是非常好的保健食品。有一种产于江苏宜兴、傈阳及安徽广德地区，一般在处暑成熟，故称处暑红。由于果实成熟期早，又名头黄早。该品种较丰产，果大，肉细，香甜，美观，主要作为菜栗用。

处暑节时台湾周围的海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围。东部沿海有旗鱼可以捕获。这节气台湾有一种相当有名的水果就是“横山梨”，它生长在台湾低海拔的地方，果肉较粗，但由于和“高山梨”接种成功，所以也称为“高接梨”。

　　处暑吃鸭子

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。日本有泼水降温泼水的习俗，从大暑到处暑的一个月时间内，日本各地有组织泼水降温的习俗。

同时，多吃富含维生素的食品，例如新鲜蔬菜和水果。因为维生素能促进体内疲劳时所存积的代谢物尽快排除。蔬菜和水果味碱性食物，其代谢产物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人消除疲劳。其实大自然早已帮我们安排好，秋天本身就是水果出品的黄金时期，这个时候的苹果、梨、西红柿、桔子、甘蔗都是不错的选择。另外还要多吃含钾的食品，如干果、豆类、海产品等，他能维持细胞水分，增强其活性，有助于机体恢复生机。

　　下面介绍3个预防“秋燥”的流食保健方：

　　1．梨粥：梨2～3个，洗净后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热化痰的功效，大米健脾益气，两者同煮为粥，具有益气健脾、滋阴润燥的作用，可作为预防秋燥的保健食品。

　　2．百合银耳粥：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾，三者同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。

　　3．银百秋梨羹：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

　　处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时起居作息也要相应地调整。进入秋季养生，首先调整的是睡眠时间，早睡早起是人所周知的。科学的养生保健更需要全面地掌握睡眠规律及方法。另外，古人在睡眠养生法中还强调了子午觉的重要性(即每天于子时、午时入睡)，认为子午之时，阴阳交接，极盛及衰，体内气血阴阳失衡，必欲静卧，以侯气复。现代研究发现，夜间0至4点，体内各器官的功能都降至最低点；中午12至13点，是人体交感神经最疲劳的时间。有统计表明，老年人睡子午觉可降低心、脑血管病的发病率。

处暑节气宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。

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其他信息

　　二十四节气歌

春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。上半年是六廿一，下半年是八廿三。每月两节日期定，最多只差一两天。