【每日一字】酸甜辣咸 俱是人间味

中国人做菜，讲究色香味俱全。色指食物的色泽，这是人们对食物的第一印象，色泽好看，才有想吃的欲望。香是食物的香味，食物在眼前，香味扑鼻而来，不断勾引着人们的胃。味是味道，不同的食物有不同的烹饪方法，不同的菜系有不同的风味，不同的人有不同的口味，味道好，色香才有意义。

　　味字在今天我们可见的战国竹简中，睡虎地秦简为左口右未，郭店楚简中则是上未下口，小篆字形承袭秦文字的左右结构，从口未声，与我们今天书写的字形基本没有太大区别。秦简与楚简字形结构的差异，应该是当时地域文字不同的反映。味从口，与嘴巴有关，嘴巴能够吃东西，也能都尝味道，因此味就是指滋味、味道，也就是舌头尝东西得到的感觉。